Основные понятия

Что такое калории?

Калория (от латинского calor — тепло) — это внесистемная единица измерения теплоты и термодинамического потенциала. Одна калория равняется 4, 1868 Дж. Если говорить про кулинарию и продукты питания, то в калориях измеряется энергия, которая высвобождается в процессе переваривания организмом пищи.

Основными поставщиками энергии для организма являются белки, жиры и углеводы, которые люди употребляют в пищу. Наибольшее количество калорий содержится в жирах. В одном грамме жиров содержится 9 тысяч калорий. Белки и углеводы по своей калорийности равнозначны. В одном грамме белков и углеводов содержится по 4 килокалории.

Как не трудно догадаться, что употребление калорийной пищи приводит к возрастанию массы тела. Если лишние калории быстро не сжечь, например, при помощи физических упражнений, то начинается отложение жиров.

Но если организм не дополучает необходимое ему количество калорий, то он начинает постепенно «есть» сам себя. То есть, и недостаток, и переизбыток калорий, может нанести человеческому организму непоправимый вред. Тут нужно быть предельно аккуратным.

Потребность в калориях, то есть, в энергии, у каждого организма своя. Тут многое зависит от особенностей метаболизма, строения самого тела, рода деятельности, места обитания. Даже очень толстые люди не обязательно должны быть очень прожорливыми, просто у них может быть нарушен процесс обмена веществ.

Если человек живет в холодном климате, то его организму необходимы будут дополнительные калории. При тяжелой физической работе также необходимо будет употреблять продукты, которые имеют высокую энергетическую ценность. Ведь организму необходимо восполнять израсходованную в ходе работы энергию. Существуют примерные расчеты по потреблению калорий. Человеку, который занимается умственной работой, в день необходимо около 2800 ккалорий, а тем, кто занят физической работой не менее 3500. Но это достаточно условное разделение.

Если вы хотите точно узнать, какое именно количество калорий вашему организму необходимо в течение дня, то вам тогда нужно будет обратиться к врачу-диетологу.

Вернуться к: списку статей, на главную

Сделано в Partmedia