Основные понятия

Обмен веществ (метаболизм)

Метаболизм — это процесс превращения пищи, которую мы с вами поглощаем, в различные питательные вещества, которые необходимы организму для нормального функционирования. Само слово «метаболизм» можно перевести с греческого языка как «превращение» или «изменение». Метаболизм ещё очень часто называют обменом веществ. В человеческом организме постоянно, каждую минуту, каждую секунду, проходят различные процессы, происходит перераспределение энергии, появляются новые клетки, уничтожаются старые. Это очень сложная система, которая постоянно обеспечивает организм необходимой энергией. Углеводы, жиры, белки, которые попадают с пищей в желудочно-кишечный тракт, расщепляются на аминокислоты, которые потом вместе с кровью разносятся по всему организму. Эти аминокислоты питают ткани организма, идут на строительство новых клеток.

Метаболизм состоит из двух основных процессов: анаболизм и катаболизма. Анаболизм — это процесс усвоения пищи и синтезу из этой пищи питательных веществ, необходимых организму. Катаболизм — это все процессы, протекающие в организме, которые связаны с распадом веществ и выведением продуктов распада.

Обмен веществ поддерживает равновесие в организме. То есть, создание новых клеток компенсирует разрушение старых. В течение трех месяцев в человеческом организме происходит обновление половины белковых клеток. В основе этих обновлений лежат физико-химические реакции, которые происходят на молекулярном и атомарном уровне.

Нарушение процесса обмена веществ является залогом появления многих заболеваний и ожирения. Как правило, нарушение процесса обмена веществ связано с неправильным питанием. Если в организм поступает избыточное количество жиров, углеводов или белков, то эти вещества не могут до конца быть усвоенными. Избыток одного из перечисленных элементов приводит к появлению в организме солей, шлаков, токсинов, жировых отложений. Если же, наоборот, чего-то не хватает, то организм начинает искать внутренние резервы, то есть, начинает разрушать собственные клетки, чтобы извлечь из них необходимые аминокислоты и питательные вещества.

У каждого человека свой собственный метаболизм. У каждого организма свои потребности в питании и поступление новой энергии. Существую, конечно, определенные общие принципы, которые касаются всех людей, но отдельно рассмотренный метаболизм уникален по своей природе. Поэтому, если вы решили кардинально поменять свой рацион питания или просто сесть на диету, то вам необходимо будет проконсультироваться с врачом.

Вернуться к: списку статей, на главную

Сделано в Partmedia